1. Тонко очистить круглую редьку. Острым ножом, начиная снизу, надрезать по кругу тонкие ломтики шириной 2-3 см.
2, Следующий ряд ломтиков надрезать со смещением над первым. Теперь розу положить в холодную воду, чтобы она «расцвела».
3. Белые редечные цветки очень хорошо раскрашиваются свекольным соком.
1. Морковь очистить, вымыть, обсушить салфеткой и ножом для нарезания соломки прорезать по длине желобки с интервалом 1 -2 см.
2. Морковь нарезать тонкими кружочками.
3. Из сырого красного сладкого перца нарезать мелкие кусочки и уложить на морковь. Использовать для декора.
1. Цуккини вымыть и обсушить салфеткой. Нижнюю сторону выровнять ножом для лучшей устойчивости.
2. Вдоль верхней стороны по длине острым тонким ножом нарезать тонюсенькие ломтики таким образом, чтобы они еще держались вместе с другого конца.
3. Ножом заправить ломтики один под другой.
4. Открытый конец подрезать и украсить веточками зелени, полосками лимона или другими декоративными элементами.
1. Помидор вымыть, обсушить салфеткой и разрезать пополам. Очень острым ножом горизонтально нарезать тонкими кружочками так, чтобы с одной стороны они еще держались на мякоти и кожице.
2. Кружочки с передней стороны разрезать пополам, но не прорезая «крышечку» и заднюю мякоть с кожицей.
3. Ножом выправить наружу нижние слои помидора.
1. Лук разобрать, хорошо промыть, обсушить и отрезать верхнюю зелень.
2. На нижнем конце у корней вдавить глазки из гвоздики.
3. Ножом слегка надрезать «рот» и заполнить его кусочком помидора или сладкого перца.
1. Цуккини вымыть, обсушить салфеткой и отрезать кусок толщиной 3-4 см.
2. Острым ножом выполнить корончатый срез по всей окружности.
3. Разнять две детали – звездочки или | короны – и использовать для декора.
1. Морковь очистить, вымыть, обсушить салфеткой и ножом прорезать вдоль глубокие желобки.
2. Теперь вокруг срезать тонкие стружки длиной 1 см.
3.Стружки – цветочки уложить в большое соцветие, украсить веточками зелени и использовать для декора.
Кроме зеленых бывают еще и желтые цуккини. Они особенно хороши для декора, поскольку желтый цвет дает дополнительный эффект. На примере желтого цуккини мы еще раз покажем вам корончатый срез, который годится почти для всех овощей и фруктов. Салатный огурец, цуккини, помидоры, апельсины, лимоны, дыни -для них этот срез используется чаще всего при создании оформления стола.
1. Очистить помидор. Разрезать пополам и нуазеткой или чайной ложкой удалить зерна.
2. Помидор два раза надрезать ножом с одной стороны, чтобы получились усики.
3. Помидор растянуть и ножницами оформить зигзагами края.
1. Луковицу очистить, осторожно срезать корни и кончик и нарезать ее кружочками.
2. Кружочки осторожно разделить на отдельные кольца.
3а. Теперь луковые кольца вы можете обвалять в рубленой зелени, в красном перце, в карри и т.п. Получатся очень красивые цветные колечки.
3б. Луковые кольца для декора могут быть также и обжаренными. Смешайте муку и красный сладкий перец. Обваляйте в нем колечки и обжарьте их до золотисто-коричневого цвета во фритюрнице в достаточном количестве разогретого масла.