Карвинг. Искусcтво украшения блюд.

1. В верхней половине дыни снача­ла провести карандашом ровную окружность, а затем разметить желаемый орнамент.

2. Длинным тонким заостренным ножом прорезать орнамент. При прорезании следите за тем, чтобы нож проходил до середины, чтобы потом было проще разъединить дыню.

3. Для лучшей устойчивости ровно подрежьте низ каждой из двух поло­вин дыни.

4. Теперь пора поставить половинки одну на другую и придать им форму дынной чаши.

1. Тонким длинным заостренным ножом прорезать вокруг посередине дыни поясок толщиной 1см. Карандашом наметить опоясываю­щую зигзагообразную линию. Следите за тем, чтобы нарисовать «ручку» достаточно широкой, и тогда не придется заниматься резьбой по плодоножке.

2. Тонким длинным заостренным ножом прорезать до середины дыни по карандашной линии.

3. При прорезании линии надо сле­дить за тем, чтобы нож уходил как можно глубже в середину, чтобы потом вы смогли без лишних про­блем отделить вырезанные части дыни. Теперь при помощи нуазетки или ложки пора удалять семена.

4. Вдоль зигзагообразной линии вы можете вырезать дальнейшие орнаменты. Здесь мы нарисовали треугольнички и вырезали из заостренным ножом

Дыни бывают самых разных оттенков и форм. Именно в восточной кухне дыня очень часто играет роль декора. Благодаря размерам дыни из нее можно выпол­нять первоклассные резные произведения. Лучше всего предварительно нарисо­вать карандашом на дыне узор и затем приступать к делу острым ножом. Так у вас получатся равномерные и четкие формы.

1. Разрезать дыню пополам, а затем на дольки.

2. Убрать зерна, острым ножом срезать мякоть вдоль кожуры. Нарезать мякоть кусочками шириной 2 см и расположить их со сдвигом на кожуре.