1. Помидор вымыть, обсушить полотенцем и острым ножом выре­зать из него сверху продольный сег­мент. Затем провести ножом так, чтобы следующие сегменты получа­лись все большими. Потом вынуть все сегменты вместе.

2. С обеих сторон от выреза подре­зать шкурку, чтобы получилось два крылышка.

3. Сегменты сдвинуть ножом и вложить обратно в помидор.

1

2. Кружочки с передней стороны разрезать пополам, но не прорезая «крышечку» и заднюю мякоть с кожицей.

3. Ножом выправить наружу нижние слои помидора.

1. Очистить помидор. Разрезать пополам и нуазеткой или чайной ложкой удалить зерна.

2. Помидор два раза надрезать ножом с одной стороны, чтобы полу­чились усики.

3. Помидор растянуть и ножницами оформить зигзагами края.

Помидоры сами по себе очень декоративные объекты. Бывают мясистые помидо­ры, обычные круглые, черри или коктейльные, а также удлиненной формы, например «дамские пальчики». Выбирая помидоры для карвинга, следите за тем, чтобы они были потверже и без вмятин, только тогда вы добьетесь оптимальных результатов.

Вы добьетесь интересного визуального эффекта, если при карвинге, кроме красных помидоров, используе­те также и зеленые. Чередование красных и зеленых плодов создаст дополнительный веселый узор.

Помидорные и яичные кругляши

Помидоры вымыть и поперечно стороне с плодоножкой нарезать очень острым ножом на одинаковые по толщине кру­жочки. Очистить яйца, тоже нарезать кружочками и по одному яичному кру­жочку положить на каждый помидор­ный. Украсить листиками базилика и расположить кругляши в желаемом порядке.

Помидорный цветок

Неочищенный помидор надрезать шесть или восемь раз таким образом, чтобы уголки «лепестков» разошлись, но еще держались на плодоножке. Промежутки можно заполнить рифлеными ломтика­ми огурцов или моркови.

Помидорно-яичные полушария

Неочищенный помидор разрезать на шесть равных долек. Очистить яйцо и тоже разрезать на шесть равных долек. Чередуя получившиеся дольки, составить полусферы.

]]> http://karwing.ru/vybor-pomidor-dlya-karvinga/feed/ 0 http://karwing.ru/xoxlatyj-pomidor/ http://karwing.ru/xoxlatyj-pomidor/#comments Sun, 20 Dec 2009 09:18:34 +0000 admin http://karwing.ru/?p=188

1. Помидор вымыть и обсушить сал­феткой. Острым ножом вырезать сверху продольный клинышек. Затем вырезать еще два-три таких же кли­нышка, вынуть их все вместе из помидора и отложить в сторонку.

2. Помидор надрезать сверху кре­стообразно до середины.

3. Острым ножом подрезать кожицу с уголков и отогнуть ее наружу.

4. Края кожицы оформить зигзага­ми острым ножом или ножницами.

5. Вынутый клин разрезать пополам

6. Сместить слои деталей клинышка и вставить их в помидор как хохолки.

1. Помидор вымыть и обсушить салфет­кой. Острым ножом крестообразно над­резать помидор сверху до половины.

2. Мякоть с кожицей отделить от зерны­шек, чтобы получилось четыре уголка.

3. Помидор «выпотрошить» нуазеткой или чайной ложкой.

4. Острым ножом отделить кожицу от мякоти и уголки отогнуть наружу.

5. Кухонными ножницами зигзагообразно оформить края этих уголоков.

1. Используйте крепкий помидор. Сверху подрежьте «крышечку» ножом так, чтобы дальше можно было обрезать кожицу по спирали.

2. Срежьте кожицу с помидора по спирали. Следите за тем, чтобы она не порвалась.

3. Теперь осталось лишь свернуть розочку из помидорной кожицы.

1. Помидор вымыть и обсушить салфеткой. Острым ножом сделать два надреза по центру с отступом 1 см сверху вниз до половины.

2. С обеих сторон от этих надрезов помидоры надрезать зигзагообразно и удалить получившиеся детали до мякоти.

3. Эти “крылышки” вставить в корзиночку и украсить веточками зелени.

2. Ложкой-нуазеткой или чайной ложкой удалить сердцевину. Начинить по вкусу.

3. «Шляпку» вернуть на помидор и нанести майонезом пятнышки, чтобы получился мухомор

Помидоры

Помидоры находят в карвинге самое разнообразное применение. Одним только своим цветом они способны украсить любое блюдо. Фаршированные половинки помидоров, помидорные ломтики, уложенные попеременно с ломтиками огурцов или кружочками вареных яиц, или даже совсем незатейливые восьмушки помидо­ров всем отлично знакомы и любимы всеми.

Помидоры

Помидоры находят в карвинге самое разнообразное применение. Одним только своим цветом они способны украсить любое блюдо. Фаршированные половинки помидоров, помидорные ломтики, уложенные попеременно с ломтиками огурцов или кружочками вареных яиц, или даже совсем незатейливые восьмушки помидо­ров всем отлично знакомы и любимы всеми.

Вариации:

Очищенные помидоры

Если вы хотите снять кожуру с помидо­ра, то сначала нужно кругленько выре­зать из него плодоножку. Теперь острым ножом с острым кончиком слегка над­режьте крестообразно верхнюю сторону помидора. Опустите помидор в кипя­щую воду, подержите там 15 секунд, выньте, обдайте холодной водой и уда­лите кожуру.

Половинки помидоров

Очищенные помидоры разрезают попо­лам в длину – от цветка к стеблю -и затем чайной ложкой вынимают серд­цевину или вычищают ее ложкой-нуазеткой. Теперь половинки можно немного срезать снизу ножом, чтобы они были устойчивее.

Помидорные «лепестки»

Неочищенные помидоры разрезать на шесть-восемь равных долек. Теперь уда­лите ножом зерна и мякоть и получив­шиеся таким образом «лепестки» распо­ложите в желаемом порядке (звездоч­ками, веерами, цепочками и т.д.).