1. Помидор вымыть, обсушить полотенцем и острым ножом вырезать из него сверху продольный сегмент. Затем провести ножом так, чтобы следующие сегменты получались все большими. Потом вынуть все сегменты вместе.
2. С обеих сторон от выреза подрезать шкурку, чтобы получилось два крылышка.
3. Сегменты сдвинуть ножом и вложить обратно в помидор.
1. Помидор вымыть, обсушить салфеткой и разрезать пополам. Очень острым ножом горизонтально нарезать тонкими кружочками так, чтобы с одной стороны они еще держались на мякоти и кожице.
2. Кружочки с передней стороны разрезать пополам, но не прорезая «крышечку» и заднюю мякоть с кожицей.
3. Ножом выправить наружу нижние слои помидора.
1. Очистить помидор. Разрезать пополам и нуазеткой или чайной ложкой удалить зерна.
2. Помидор два раза надрезать ножом с одной стороны, чтобы получились усики.
3. Помидор растянуть и ножницами оформить зигзагами края.
Помидоры сами по себе очень декоративные объекты. Бывают мясистые помидоры, обычные круглые, черри или коктейльные, а также удлиненной формы, например «дамские пальчики». Выбирая помидоры для карвинга, следите за тем, чтобы они были потверже и без вмятин, только тогда вы добьетесь оптимальных результатов.
Вы добьетесь интересного визуального эффекта, если при карвинге, кроме красных помидоров, используете также и зеленые. Чередование красных и зеленых плодов создаст дополнительный веселый узор.
Помидорные и яичные кругляши
Помидоры вымыть и поперечно стороне с плодоножкой нарезать очень острым ножом на одинаковые по толщине кружочки. Очистить яйца, тоже нарезать кружочками и по одному яичному кружочку положить на каждый помидорный. Украсить листиками базилика и расположить кругляши в желаемом порядке.
Помидорный цветок
Неочищенный помидор надрезать шесть или восемь раз таким образом, чтобы уголки «лепестков» разошлись, но еще держались на плодоножке. Промежутки можно заполнить рифлеными ломтиками огурцов или моркови.
Помидорно-яичные полушария
Неочищенный помидор разрезать на шесть равных долек. Очистить яйцо и тоже разрезать на шесть равных долек. Чередуя получившиеся дольки, составить полусферы.
1. Помидор вымыть и обсушить салфеткой. Острым ножом вырезать сверху продольный клинышек. Затем вырезать еще два-три таких же клинышка, вынуть их все вместе из помидора и отложить в сторонку.
2. Помидор надрезать сверху крестообразно до середины.
3. Острым ножом подрезать кожицу с уголков и отогнуть ее наружу.
4. Края кожицы оформить зигзагами острым ножом или ножницами.
5. Вынутый клин разрезать пополам
6. Сместить слои деталей клинышка и вставить их в помидор как хохолки.
1. Помидор вымыть и обсушить салфеткой. Острым ножом крестообразно надрезать помидор сверху до половины.
2. Мякоть с кожицей отделить от зернышек, чтобы получилось четыре уголка.
3. Помидор «выпотрошить» нуазеткой или чайной ложкой.
4. Острым ножом отделить кожицу от мякоти и уголки отогнуть наружу.
5. Кухонными ножницами зигзагообразно оформить края этих уголоков.
1. Используйте крепкий помидор. Сверху подрежьте «крышечку» ножом так, чтобы дальше можно было обрезать кожицу по спирали.
2. Срежьте кожицу с помидора по спирали. Следите за тем, чтобы она не порвалась.
3. Теперь осталось лишь свернуть розочку из помидорной кожицы.
1. Помидор вымыть и обсушить салфеткой. Острым ножом сделать два надреза по центру с отступом 1 см сверху вниз до половины.
2. С обеих сторон от этих надрезов помидоры надрезать зигзагообразно и удалить получившиеся детали до мякоти.
3. Эти “крылышки” вставить в корзиночку и украсить веточками зелени.
1. Помидор вымыть, обсушить салфеткой, сверху срезать «шляпку»
2. Ложкой-нуазеткой или чайной ложкой удалить сердцевину. Начинить по вкусу.
3. «Шляпку» вернуть на помидор и нанести майонезом пятнышки, чтобы получился мухомор
Помидоры
Помидоры находят в карвинге самое разнообразное применение. Одним только своим цветом они способны украсить любое блюдо. Фаршированные половинки помидоров, помидорные ломтики, уложенные попеременно с ломтиками огурцов или кружочками вареных яиц, или даже совсем незатейливые восьмушки помидоров всем отлично знакомы и любимы всеми. Read more…