1. Огурец вымыть, обсушить сал­феткой и отрезать кусок длиной 10-15 см. При помощи ножа для нарезания соломки снять вдоль огурца полоски кожицы с интерва­лом 1-2 см.

2. При помощи ножа для вырезания сердцевины яблок удалить сердце­вину.

3. Огурец нарезать кружочками тол­щиной 1 см, кружочки надрезать и собрать в цепочку.

1. Огурец вымыть, разрезать пополам, острым ножом нарезать тонкие ломтики так, чтобы с одной стороны они еще держались вместе.

2.Каждый второй ломтик загнуть ножом внутрь.

3. Огуречную гирлянду уложить в виде желаемой формы и скрепить зубочисткой.

1. Огурец вымыть, обсушить сал­феткой и концы обрезать примерно на 1-2 см. Острым ножом вырезать цветочки.

2. Цветочки собрать в большое со­цветие.


3. Из кусочков сладкого перца и помидора вставить контрастные по цвету сердцевинки.

Ломтики огурца – неизменное украшение стола. Благодаря своему яркому зелено­му цвету они замечательно хороши в компании с кружочками помидоров и яиц, но также и с сырными и колбасными ломтиками. Из огуречных ломтиков вместе с редиской и кружочками помидоров можно выложить цветы. Как и для помидо­ров, для огурцов также при желании используйте срез «зигзаг». Если нарезанные кружочки огурцов разрезать пополам и закручивать, тоже получаются очень кра­сивые фигуры. При помощи ножа для нарезания соломки можно обработать кожицу. Чередование зеленой кожуры и белой мякоти создаст при нарезании раз­нообразные новые формы.

Вариации:

Огуречные кораблики

Отрезать от огурца цилиндрик длиной примерно 5 см и разрезать его острым ножом на четыре части. Удалить зерна и заготовки закруглить так, чтобы полу­чились маленькие кораблики.

Огуречные лодки

Среднего размера огурец разрезать пополам в длину и нарезать на куски по 10 см. Края срезов закруглить и из заго­товок удалить зерна чайной ложкой или нуазеткой. Нижнюю сторону заготовок плоско срезать для устойчивости. Теперь лодочки можно «загружать» по желанию.

Огуречные веера

Для этого особенно хороши маринован­ные или крепкие соленые огурчики. Огурец разрезать пополам в длину и острым ножом нарезать на тонкие ломтики так, чтобы с одной стороны они еще держались вместе. Теперь ножом расправить созданный из них веер.