1. Очистить плоды киви и разрезать на четыре части. Клубнику перебрать, вымыть, дать хорошенько обсохнуть.

2. Кусочки киви погружать в шоко­лад и в форме звезды укладывать на тарелку.

3. Клубничину обмакнуть кончиком в шоколад, поместить в центр звезды и дать всему остыть и высохнуть.

1. Виноградины отделить от кисти, вымыть и хорошенько обсушить.

2. Шпажкой накалывать по одной виноградине, опускать в шоколад и укладывать на тарелке в виде вино­градной грозди.

3. Готовую виноградную кисть можно оформить «усиками из марципана.

1. Подготовить желаемые фрукты и нарезать кусочками.

2. Фрукты, чередуя, нанизывать на деревянные шпажки и спрыскивать или смазывать лимонным соком.

3. Наполнить шприц или кондитерский пакетик жидким шоколадом и зигзагообразно наносить шоколад на нанизанные фрукты; дать просохнуть перед дальнейшим использованием для декора.

Особенно декоративно смотрятся фрукты, глазурованные шоколадом или укра­шенные им. Для приготовления фруктов в шоколаде нужно осторожно растопить шоколад (молочный или весовой плиточный) на водяной бане. Для водяной бани всегда используйте кастрюлю и жаростойкую миску подходящих размеров. Кастрюлю наполняют водой и доводят воду до кипения. Затем нужно до миниму­ма убавить под ней газ или температуру конфорки электроплиты и поставить в воду миску с мелко наломанным или нарезанным шоколадом. Теперь шоколад можно плавить, постоянно перемешивая.

1. Фрукты, в зависимости от вида, вымыть, хорошо обсушить, очистить от кожуры и нарезать подходящими кусочками. Затем немного смазать их расти тельным маслом.

2. Теперь кусочки фруктов можно обливать в сахаре и тем самым подготав­ливать для декора.

3. Особенно интересного эффекта вы добьетесь, используя сахар разных цветов