1. Очистить плоды киви и разрезать на четыре части. Клубнику перебрать, вымыть, дать хорошенько обсохнуть.
2. Кусочки киви погружать в шоколад и в форме звезды укладывать на тарелку.
3. Клубничину обмакнуть кончиком в шоколад, поместить в центр звезды и дать всему остыть и высохнуть.
1. Виноградины отделить от кисти, вымыть и хорошенько обсушить.
2. Шпажкой накалывать по одной виноградине, опускать в шоколад и укладывать на тарелке в виде виноградной грозди.
3. Готовую виноградную кисть можно оформить «усиками из марципана.
1. Подготовить желаемые фрукты и нарезать кусочками.
2. Фрукты, чередуя, нанизывать на деревянные шпажки и спрыскивать или смазывать лимонным соком.
3. Наполнить шприц или кондитерский пакетик жидким шоколадом и зигзагообразно наносить шоколад на нанизанные фрукты; дать просохнуть перед дальнейшим использованием для декора.
Особенно декоративно смотрятся фрукты, глазурованные шоколадом или украшенные им. Для приготовления фруктов в шоколаде нужно осторожно растопить шоколад (молочный или весовой плиточный) на водяной бане. Для водяной бани всегда используйте кастрюлю и жаростойкую миску подходящих размеров. Кастрюлю наполняют водой и доводят воду до кипения. Затем нужно до минимума убавить под ней газ или температуру конфорки электроплиты и поставить в воду миску с мелко наломанным или нарезанным шоколадом. Теперь шоколад можно плавить, постоянно перемешивая.
1. Фрукты, в зависимости от вида, вымыть, хорошо обсушить, очистить от кожуры и нарезать подходящими кусочками. Затем немного смазать их расти тельным маслом.
2. Теперь кусочки фруктов можно обливать в сахаре и тем самым подготавливать для декора.
3. Особенно интересного эффекта вы добьетесь, используя сахар разных цветов