Благодаря своей интересной форме редька очень хороша для декора. Мастерство карвинга пришло к нам с Востока, где именно редька относится к фавориту среди овощей. Мы понаблюдали за работой восточного мастера карвинга, чтобы показать вам некоторые из сказочных превращений редьки. Перед началом работы главное – как можно ровнее очистить редьку, чтобы получилась хорошая форма.
Цуккини обрабатывается аналогично огурцу. Однако зачастую намного проще иметь дело с цуккини, потому что у них мягче кожица и мякоть. Из цуккини очень легко вырезать.
Морковь хороша прежде всего для резных элементов декора. Поделки из моркови долго сохраняют свежесть и привлекательный вид, потому что морковная мякоть очень жесткая и мало изменяется даже за достаточно долгое время. Точно так же, как из редьки, огурцов и цуккини, из моркови можно вырезать цветы, короны или кораблики. Если вы обладаете особым даром резчика, можете обрабатывать морковь инструментами для резьбы по дереву.
Особенно декоративно смотрятся фрукты, глазурованные шоколадом или украшенные им. Для приготовления фруктов в шоколаде нужно осторожно растопить шоколад (молочный или весовой плиточный) на водяной бане. Для водяной бани всегда используйте кастрюлю и жаростойкую миску подходящих размеров. Кастрюлю наполняют водой и доводят воду до кипения. Затем нужно до минимума убавить под ней газ или температуру конфорки электроплиты и поставить в воду миску с мелко наломанным или нарезанным шоколадом. Теперь шоколад можно плавить, постоянно перемешивая.
1. Фрукты, в зависимости от вида, вымыть, хорошо обсушить, очистить от кожуры и нарезать подходящими кусочками. Затем немного смазать их расти тельным маслом.
2. Теперь кусочки фруктов можно обливать в сахаре и тем самым подготавливать для декора.
3. Особенно интересного эффекта вы добьетесь, используя сахар разных цветов
Дыни бывают самых разных оттенков и форм. Именно в восточной кухне дыня очень часто играет роль декора. Благодаря размерам дыни из нее можно выполнять первоклассные резные произведения. Лучше всего предварительно нарисовать карандашом на дыне узор и затем приступать к делу острым ножом. Так у вас получатся равномерные и четкие формы.
1. Разрезать дыню пополам, а затем на дольки.
2. Убрать зерна, острым ножом срезать мякоть вдоль кожуры. Нарезать мякоть кусочками шириной 2 см и расположить их со сдвигом на кожуре.